Entry 1 sense Webster, 1913 Chachalaca /chä′-chə-lä′-kə/ · Cha·cha·la·ca · IPA /ˌt͡ʃɑ.t͡ʃəˈlɑ.kə/ 01 n. The Texan guan (Ortalis vetula). 1. The Texan guan (Ortalis vetula).(Zool.)